Ad oriente dell'isola Hispaniola, nel mar dei Caraibi, sulle pendici della sierra Bahoruco (fino a 1500 metri di altitudine), sono coltivati e raccolti a mano circa 250 Kg. di caffè "Santo Domingo Barahona AA" per ettaro. Questo caffè di qualità Arabica 100%, lavato, di grande crivello ed eccezionale perfezione è per sua natura dolce e assai cremoso.

Straordinariamente fine e con una piacevole e appena percettibile punta acidula è impareggiabile per la sua persistenza e aromaticità. Caratteristico il suo bassissimo contenuto di caffeina (0,8 -0,9%).